Vins Faugères Château Laurens - Grande Réserve - 2018

Avis Viniou

Le Château Laurens Cuvée Grande Réserve 2018, issu de l’appellation Faugères AOC dans le Languedoc, est un vin rouge sec certifié bio, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages de la région, tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2018 a bénéficié d’une belle maturité, donnant naissance à une cuvée dense et expressive. La vinification, alliant respect des méthodes biologiques et savoir-faire local, offre un vin à la robe profonde, aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue. L’élevage, minutieux, procure une belle structure et des tanins soyeux, tout en conservant fraîcheur et élégance.

Le Faugères se situe au cœur du Languedoc, sur des sols uniques de schistes, reconnus pour apporter finesse, minéralité et complexité aux vins. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, est tempéré par des vents réguliers, permettant de préserver une belle acidité. Ce terroir d’exception, dont la viticulture remonte à l’Antiquité, confère au Château Laurens un caractère intensément languedocien, marqué par la puissance aromatique et la générosité.

La Cuvée Grande Réserve de Château Laurens accompagnera idéalement des mets robustes et savoureux. Elle se marie à merveille avec un agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine aux pruneaux ou encore un magret de canard grillé. Les saveurs méditerranéennes, comme une ratatouille ou même une tapenade d’olives noires, révéleront toute la dimension gourmande et épicée du vin. Pour un accord plus local, optez pour une gardiane de taureau ou des fromages affinés à pâte dure.

Pour apprécier pleinement ce Faugères 2018, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation, afin de libérer toute la richesse de son bouquet et d’apprécier au mieux l’équilibre entre fruit, épices et minéralité.