Vins Faugères Initiales by A - 2019

Avis Viniou

Initiales by A 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation Faugères AOC, dans le Languedoc. Ce vin reflète parfaitement l’identité de son terroir, privilégiant généralement des cépages méditerranéens comme la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ou le Carignan, typiques de l’assemblage régional. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions météorologiques plutôt favorables, apportant concentration et équilibre. La vinification traditionnelle du domaine met en avant la pureté du fruit, tout en respectant la structure tannique et la fraîcheur, qui sont les signatures de Faugères. On retrouve souvent dans ce vin des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et parfois des notes de garrigue et de pierre humide, reflet du schiste omniprésent sur ce vignoble.

La région de Faugères occupe une place de choix dans le Languedoc, au pied des Cévennes, et se distingue par ses sols de schistes qui confèrent aux vins une minéralité élégante et une belle complexité aromatique. Le climat méditerranéen, chaud et sec, est tempéré par les influences maritimes et les vents, permettant une maturation optimale des raisins tout en conservant une remarquable fraîcheur. L’histoire viticole de Faugères remonte à l’époque romaine, mais ce n’est que depuis quelques décennies que la région a acquis ses lettres de noblesse, grâce au travail passionné des vignerons locaux, soucieux de marier tradition et modernité.

Pour accompagner Initiales by A 2019, privilégiez une cuisine méditerranéenne et généreuse. Des plats comme un agneau rôti aux herbes de Provence, une gardianne de taureau, des côtes de porc grillées aux poivrons ou encore une ratatouille seront parfaits. Ce vin s’accorde également très bien avec des fromages affinés, comme le bleu des Causses ou le Roquefort, dont la puissance s’équilibrera avec la structure du vin.

Il est conseillé de servir ce Faugères entre 16 et 18°C, après un passage en carafe de 30 minutes pour l’aérer et lui permettre de révéler toute la richesse de ses arômes. Un potentiel de garde de plusieurs années s’offre à vous, mais il s’exprime déjà très agréablement aujourd’hui.