Avis Viniou
Le domaine Bardi d’Alquier signe avec sa Cuvée La Maison Jaune 2019 une belle expression du terroir de Faugères, en plein cœur du Languedoc. Ce vin rouge d'appellation Faugères AOC est issu d’un assemblage traditionnel des cépages emblématiques de la région, très probablement constitué de Syrah, Grenache et Mourvèdre, parfois complétés par un soupçon de Carignan ou de Cinsault selon les millésimes. Elevé avec soin, ce vin sec développe une robe profonde et intense, exhalant un bouquet de fruits noirs (mûre, prune), de garrigue, d'épices et de légère torréfaction due à un élevage partiel sous bois maîtrisé. En bouche, la structure ample et les tanins enrobés promettent un potentiel de garde certain, tout en offrant d’ores et déjà une belle harmonie entre fraîcheur, puissance et générosité.
La région du Languedoc, et plus particulièrement l’appellation Faugères, se distingue par ses sols schisteux qui confèrent aux vins une signature minérale et une élégance rare. Les vignes bénéficient d’un climat méditerranéen plutôt chaud et sec, tempéré par les brises marines et la protection des massifs environnants. Ce terroir singulier, exploité dès l’époque romaine, a permis au vignoble de Faugères d’acquérir ses lettres de noblesse, donnant naissance à des vins intenses, complexes et salués pour leur typicité.
Pour accompagner La Maison Jaune 2019, privilégiez des accords avec une belle viande rouge grillée ou rôtie, un magret de canard aux épices, un tajine d’agneau aux fruits secs ou encore un cassoulet, spécialité locale. Des fromages affinés à pâte dure, comme un vieux cantal ou un laguiole, souligneront également la structure du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Faugères AOC à une température de 16-18°C après un léger passage en carafe pour révéler toute sa richesse aromatique et la finesse de ses tanins. Ce vin pourra également évoluer positivement en cave durant quelques années.
