Vins Faugères Les Crus Faugères - Cuvée Prestige - 2019

La cuvée Prestige des Crus Faugères 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Faugères AOC, nichée dans le cœur du Languedoc. Ce vin d’assemblage exprime toute la typicité du terroir, généralement composé de cépages traditionnels du Sud tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et parfois le Carignan, tous réputés pour leur capacité à encaisser la chaleur et à s’exprimer avec intensité. Le millésime 2019 se distingue particulièrement par une maturité optimale, offrant un bel équilibre entre fruits noirs, notes épicées et une structure généreuse sans lourdeur. Grâce à une vinification soigneuse, avec des extractions maîtrisées et parfois un élevage en fûts, cette cuvée développe des arômes complexes de mûre, de garrigue, de poivre et de réglisse, accompagné d’une bouche ample et veloutée.

Le vignoble de Faugères bénéficie d’un terroir très particulier, principalement composé de schistes qui retiennent la chaleur du jour et la restituent à la vigne la nuit, favorisant la maturation des raisins. Le climat méditerranéen, chaud et sec, est tempéré par les vents qui limitent les maladies et concentrent les arômes. La région a bâti sa renommée sur ses rouges puissants et élégants, qui reflètent la minéralité du sol et la typicité des cépages autochtones. Depuis son obtention de l’AOC en 1982, Faugères est devenue une référence du Languedoc pour les amateurs de vins authentiques et racés.

Cette cuvée Prestige s’accorde parfaitement avec une cuisine méridionale riche et savoureuse. Pensez à la servir avec un agneau rôti aux herbes, une daube de bœuf à la provençale, ou encore une gardiane de taureau pour rester dans la tradition régionale. Les fromages affinés, tels qu’un vieux comté ou un roquefort, accompagneront également à merveille sa puissance aromatique.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Faugères autour de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance. Cela permettra au vin de libérer l’intégralité de son bouquet et de dévoiler sa complexité en bouche.