Vins Faugères Kréime Rotier - Les Petites Plumes - 2020

Avis Viniou

La cuvée Les Petites Plumes 2020 du château Kréime Rotier incarne parfaitement le style des rouges de l'appellation Faugères, située dans le Languedoc. Ce vin est issu d'un assemblage typique de la région, qui marie le grenache, la syrah et le mourvèdre, trois cépages emblématiques du sud de la France. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions idéales, avec un été chaud et sec propice à une belle maturité phénolique et une vinification soignée qui vise à exprimer la fraîcheur et l’authenticité du terroir. La robe se montre d’un rubis profond, le nez s’ouvre sur des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une subtile touche de garrigue, tandis que la bouche révèle une structure élégante, des tanins soyeux et une agréable persistance aromatique marquée par le poivre et le cassis.

La région de Faugères est réputée pour ses sols de schistes, qui apportent finesse et minéralité aux vins, ainsi qu’une certaine fraîcheur bienvenue dans cette partie méridionale. Le climat méditerranéen, sec et ensoleillé, couplé à l’influence des reliefs alentours, donne des vins puissants mais équilibrés. Faugères possède une histoire viticole ancienne, ses vignerons ont su préserver l’expression authentique du terroir, tout en adaptant la viticulture aux exigences contemporaines.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des plats du Sud, comme une daube de boeuf aux olives, un cassoulet languedocien ou encore des grillades d’agneau aux herbes de Provence. Il saura aussi accompagner une assiette de charcuteries ou des fromages affinés comme le Roquefort pour jouer sur les contrastes.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir la cuvée Les Petites Plumes entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes qui permettra au vin d’exprimer toute sa palette aromatique.