Vins Faugères Domaine L'Albrède - L'Albrède - 2021

Avis Viniou

Le Domaine L'Albrède 2021, Cuvée L'Albrède, est un vin rouge issu de l’appellation Faugères AOC dans le Languedoc. Il s’agit d’un assemblage classique de la région, généralement composé de cépages comme la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et parfois le Carignan, bien que la composition exacte puisse varier selon les parcelles et les choix du vigneron. Ce millésime 2021 a bénéficié d’une année plutôt équilibrée, marquée par une belle fraîcheur et une maturité optimale des raisins. La vinification au Domaine L'Albrède est généralement traditionnelle, avec des extractions maîtrisées afin de préserver le fruit, la vivacité et une belle structure tannique, tout en mettant en valeur les notes épicées et la minéralité si caractéristique des Faugères.

Le vignoble de Faugères s’étend sur un terroir unique composé principalement de schistes, qui apportent aux vins une expression minérale et une certaine finesse. Cette région, située au nord de Béziers, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par des influences montagnardes, avec des étés chauds et secs et des nuits fraîches, favorisant la maturité des raisins tout en conservant leur équilibre. L’histoire du vignoble de Faugères remonte à l’Antiquité, mais c’est surtout à partir des années 1980 que l’appellation gagne en réputation pour la qualité de ses vins rouges, expressifs et profonds.

Pour les accords mets-vins, la Cuvée L’Albrède se prête très bien à une cuisine méridionale et conviviale. Elle sublimera des plats tels qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une gardianne de taureau, ou encore une ratatouille. Les saveurs épicées et les notes de fruits noirs s’accordent également parfaitement avec une daube de boeuf ou des fromages affinés de la région, comme le Pélardon.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Il peut être carafé une demi-heure à l’avance pour libérer pleinement ses arômes. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et son fruit, mais il gagnera encore en complexité avec quelques années de garde.