Vins Faugères J.M. & V. Alquier - Réserve Les Bastides d'Alquier - 2003

Avis Viniou

La cuvée Réserve Les Bastides d’Alquier 2003 de J.M. & V. Alquier est une superbe expression du Faugères rouge, appellation emblématique du Languedoc. Ce vin est élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de la région, à savoir Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan, cultivés sur les célèbres schistes faugerois qui apportent une remarquable identité aromatique et une fraîcheur minérale rare dans la région. Le millésime 2003, marqué par une météo particulièrement chaude et ensoleillée, offre un vin généreux, aux tanins fondus, doté d’une belle concentration. La vinification, soignée par le domaine Alquier, pousse l’extraction des arômes tout en gardant la finesse et l’équilibre, révélant des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue, de réglisse et une touche subtile de cuir, typiques de ce terroir.

La région du Languedoc, et plus précisément l’appellation Faugères nichée dans les contreforts des Cévennes, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par l’altitude et l’influence des vents marins. Les sols de schistes, véritables atouts de Faugères, favorisent un enracinement profond de la vigne et confèrent au vin une fraîcheur et une complexité remarquables, tout en assurant une gestion naturelle de la sécheresse. L’histoire viticole de ce territoire est ancestrale et a gagné en prestige au fil des décennies, grâce à des vignerons passionnés comme la famille Alquier, pionnière de la qualité dans l’appellation.

Pour accompagner cette cuvée puissante et structurée, privilégiez des mets de caractère tels qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou, plus localement, une gardianne de taureau. Les notes épicées et la profondeur du vin se marieront également à perfection avec une daube de boeuf, des grillades de viandes rouges ou une tarte aux légumes méditerranéens rôtis.

Ce Faugères mérite d’être dégusté à une température de service idéale de 16-18°C. Il convient de carafer ce 2003 au moins une heure avant la dégustation pour révéler toute la complexité de ses arômes mûrs et fondus. Ce vin, qui a admirablement bien vieilli, charmera les amateurs de rouge du Languedoc prêts à apprécier la générosité et la subtilité de son terroir unique.