Vins Faugères Bardi d'Alquier - La eMaison Jaune - 2019

Avis Viniou

Le Bardi d'Alquier Cuvée La Maison Jaune 2019 est un vin rouge emblématique de l’appellation Faugères, nichée au cœur du Languedoc. Élaboré par un domaine historique, ce vin d’assemblage met souvent à l’honneur les cépages typiques de la région tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre, parfois complétés par du Carignan ou du Cinsault. Le millésime 2019, marqué par un été chaud mais bien équilibré, offre des raisins parfaitement mûrs, concentrés en arômes. La vinification est soignée, avec des extractions douces et souvent un élevage en fûts de chêne, visant à préserver à la fois le fruit et la structure du vin.

La région de Faugères bénéficie d’un terroir unique, essentiellement composé de schistes. Ces sols sombres et friables confèrent aux vins une minéralité et une fraîcheur remarquables, tout en favorisant un drainage optimal. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs compensés par l’influence des vents et des nuits fraîches, permet une maturation lente et régulière des raisins. L’histoire viticole du Languedoc, autrefois tournée vers la quantité, est aujourd’hui synonyme de renouveau et de qualité grâce à des vignerons passionnés qui révèlent toute la richesse des terroirs locaux.

Accordez cette cuvée à des plats riches et savoureux pour sublimer ses tanins soyeux et sa palette d’arômes évoquant la prune mûre, les épices douces et une pointe de garrigue. Un carré d’agneau en croûte d’herbes, une daube de sanglier, ou encore une gardianne de taureau révèlent harmonieusement sa profondeur. Pour une note plus locale, optez pour un cassoulet traditionnel ou une brouillade aux truffes si vous souhaitez rester dans la gourmandise méridionale.

Dégustez ce Faugères idéalement entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une heure, afin d’ouvrir ses arômes et d’affiner sa puissance. Il pourra continuer à évoluer en cave encore quelques années, gagnant en complexité et en élégance.