Vins Faugères Château S Adouzes - Le tigre - 2022

Château S Adouzes propose ici une cuvée intitulée « Le tigre » en appellation Faugères, millésime 2022. Ce vin rouge sec du Languedoc s’inscrit dans la tradition de l’appellation, connue pour ses assemblages de cépages typiques du sud, souvent à base de Syrah, Grenache et Mourvèdre, bien que la composition exacte puisse varier selon les producteurs et les années. Le millésime 2022, marqué par la générosité du soleil, promet un vin concentré, à la fois structuré et doté d’une belle richesse aromatique. La vinification, dans cette région, tend à révéler la pureté du fruit avec parfois un élevage en fûts de chêne pour apporter complexité et profondeur.

Le terroir de Faugères se distingue par ses sols de schistes, qui confèrent à ces vins une signature minérale et une fraîcheur singulière, nuançant la générosité méditerranéenne. Le climat chaud, tempéré par l’influence des vents et les nuits fraîches, favorise une belle maturité phénolique tout en préservant l’équilibre. Faugères occupe une place de choix dans l’histoire viticole du Languedoc, symbole d’un renouveau qualitatif mené par des vignerons passionnés et de plus en plus soucieux d’exprimer la typicité de leur terroir.

Ce style de vin rouge profond, ample et épicé, s’accorde à merveille avec une cuisine généreuse. Il sublimera des viandes grillées, un carré d’agneau aux herbes de Provence, un cassoulet ou encore un travers de boeuf mijoté. Les fromages affinés – comme une tomme de brebis ou un bleu de Causses – trouveront également un bel écho dans la puissance et la fraîcheur du vin, sans oublier les classiques de la région comme la gardianne de taureau.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C après éventuellement une courte aération. Cette température révèlera au mieux la richesse aromatique et la finesse des tanins, offrant une expérience harmonieuse à partager autour de la table.