Vins Faugères Guézan - 2021

Le Château Guézan 2021, issu de l’appellation Faugères dans le Languedoc, se distingue par sa robe rouge profonde et ses arômes riches, typiques de cette région méridionale. Bien que les cépages exacts de cette cuvée ne soient pas précisés, les vins rouges de Faugères sont traditionnellement élaborés à partir d’assemblages où peuvent entrer la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre, le Carignan ou encore le Cinsault. Ces cépages confèrent souvent aux vins une belle structure, des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, parfois une touche de garrigue et de moka. Le millésime 2021 laisse présager une certaine fraîcheur ainsi qu’une expression aromatique équilibrée, soutenue par des tanins soyeux, résultat d’une vinification attentive et respectueuse du terroir.

Le vignoble de Faugères s’épanouit dans l’arrière-pays languedocien, au nord-ouest de Béziers. Il est particulièrement célèbre pour son sol de schistes, qui apporte minéralité et finesse aux vins. Le climat méditerranéen, chaud et sec, est tempéré par les influences fraiches des reliefs proches, permettant une maturation optimale des raisins tout en conservant de l’équilibre et de la fraîcheur. L’histoire viticole de Faugères remonte à l’Antiquité, mais c’est surtout depuis son accession à l’AOC en 1982 que la région s’est affirmée comme une appellation de caractère, aimée pour ses vins vibrants et expressifs.

Ce style de vin rouge sudiste s’accorde à merveille avec la cuisine régionale et méditerranéenne. On l’imagine particulièrement bien sur une gardianne de taureau, un agneau roulé aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou des fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Salers. En été, il accompagne aussi très bien des légumes grillés ou une ratatouille mijotée.

Pour libérer tout son potentiel aromatique, il est conseillé de servir ce Faugères à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement ouvert ou carafé une petite heure au préalable. Vous profiterez ainsi pleinement de son bouquet et de sa bouche généreuse, qu’il soit dégusté dès aujourd’hui pour sa fougue, ou patienté quelques années pour gagner en complexité.