Vins Faugères Maison de Lorgeril - Le Causse - 2014

La Cuvée Le Causse 2014 de la Maison de Lorgeril, en appellation Faugères, s’inscrit dans la tradition des grands rouges du Languedoc. Issu d’un terroir de schistes typique de la région, ce vin exprime toute la minéralité et la profondeur caractéristiques de l’appellation. Les cépages utilisés sont généralement issus de l’assemblage des variétés emblématiques sudistes, telles que la Syrah, la Grenache, le Mourvèdre et parfois le Carignan ou le Cinsault, toutefois la composition précise de cette cuvée peut varier selon les millésimes et les choix de la maison. La vinification cherche souvent à préserver le fruit, tout en apportant de la structure au vin grâce à des élevages soignés, parfois en fûts de chêne.

La région du Languedoc, et plus particulièrement Faugères, se distingue par son relief vallonné et ses sols de schistes, conférant aux vins une personnalité singulière, à la fois solaire et élégante. Le climat méditerranéen, tempéré par l’altitude et les influences maritimes, permet une excellente maturation des raisins, apportant richesse et complexité aromatique. La viticulture y est ancienne, ancrée dans une histoire faite de traditions et d’innovations, donnant aujourd’hui naissance à des vins empreints de caractère et d’une belle typicité.

Ce style de vin rouge se mariera volontiers avec des viandes grillées ou rôties, du gibier à plume ou des plats mijotés comme un agneau aux herbes de garrigue. Les saveurs du terroir languedocien s’accorderont parfaitement avec des plats régionaux, tels qu’un cassoulet, une daube de bœuf ou une gardianne de taureau. Les notes de fruits noirs, d’épices, parfois de garrigue, et une belle fraîcheur minérale souligneront la richesse de ces accords.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Une heure en carafe lui permettra de dévoiler toute sa palette aromatique et sa finesse. Ce millésime 2014 arrive à maturité, mais pourra aussi offrir de belles émotions au vieillissement, si les conditions de conservation sont optimales.