Avis Viniou
Le Fitou 2022 du Château Mont Tauch est un vin rouge typique de la région du Languedoc, en France. Ce vin, bien que le cépage spécifique ne soit pas renseigné, est généralement élaboré à partir de Grenache, Carignan et Syrah, cultivés sur les sols schisteux et calcaires typiques de l'appellation. Le millésime 2022, bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, a favorisé une bonne maturation des raisins, offrant des arômes intenses de fruits rouges et d'épices. L'expertise du Château Mont Tauch, reconnu pour son histoire riche et sa réputation de produire des vins authentiques, se reflète dans la qualité de ce millésime.
Pour accompagner ce Fitou, envisagez des plats riches en saveurs qui complèteront ses notes fruitées et épicées. Une daube de sanglier ou un cassoulet, typiques de la région, se marieraient harmonieusement avec ses arômes. Les grillades d'agneau ou les plats à base de tomates et d'herbes de Provence mettraient également en valeur sa complexité aromatique et sa rondeur en bouche.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe intense, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices qui s'en dégagent. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée et sa finale persistante.
