Vins Fitou Montluzia - Coup 2 foudres - 2021

Avis Viniou

Le Fitou "Cuvée Coup 2 foudres" du Château Montluzia, millésime 2021, est un vin rouge élégant et robuste, typique de la région Languedoc. Connu pour ses assemblages harmonieux, ce vin capture l'essence du terroir, alliant chaleur méditerranéenne et influences maritimes. Le Fitou, première AOC du Languedoc, se distingue par ses vins intenses, souvent issus de cépages comme le Carignan, le Grenache et la Syrah, cultivés sur des sols schisteux et calcaires. La région est marquée par un climat sec et venteux qui favorise une vinification naturelle, produisant des vins aux arômes persistants et fruités. Le Château Montluzia, réputé pour sa quête d'authenticité, allie tradition et modernité pour offrir des crus d'exception.

Pour accompagner ce Fitou, un plat de cassoulet, emblématique du Sud-Ouest, amplifie ses notes généreuses. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf, sublimeront ses tanins soyeux et sa structure. Pour des saveurs plus maritimes, optez pour un canard aux olives ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs de ces plats révèlent et magnifient les nuances épicées et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Fitou, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir magnifiquement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets grenat. Humez les arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez son équilibre et sa longueur impressionnante, qui témoignent de son caractère unique et de sa riche palette aromatique.