Vins Fitou Les Maîtres Vignerons De Cascastel - Château De Cascastel - Cuvée Exception - 2022

Avis Viniou

Le Fitou 2022 "Cuvée Château De Cascastel - Cuvée Exception" est un vin rouge sec qui incarne le caractère authentique du Languedoc. Issu du terroir riche et varié de la région, ce vin se distingue par son assemblage harmonieux de cépages typiques qui délivrent des arômes de fruits rouges mûrs, herbes méditerranéennes et épices. Les Maîtres Vignerons De Cascastel, avec leur savoir-faire transmis au fil des années, exploitent au mieux le climat méditerranéen ensoleillé et les sols argilo-calcaires pour produire un vin équilibré et intense. Leur histoire ancrée dans la tradition culinaire locale confère à ce vin une réputation bien méritée de fiabilité et d'authenticité.

Pour sublimer ce Fitou, pensez à l'associer avec des plats à la fois robustes et savoureux. Une daube de bœuf au thym ou un cassoulet traditionnel s'harmoniseront magnifiquement, tout comme une ratatouille aux légumes de saison provençaux. Si vous préférez le fromage, optez pour un Pélardon, fromage de chèvre local, dont les arômes se marient bien aux tanins du vin, offrant une expérience gustative riche et mémorable.

Lors de la dégustation, servez ce Fitou à une température idéale de 16-18°C pour exprimer pleinement ses subtilités aromatiques. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre son aération et révéler ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rouge pourpre intense, puis humez les nuances de fruits noirs et d'épices avant d'en apprécier la générosité et la structure en bouche. Ce vin promet un voyage sensoriel délicieux à chaque gorgée.