Vins Fitou Domaine Bertrand-Berge - La Boulière - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Bertrand-Berge produit ce Fitou 2015, un vin rouge de caractère issu de la région viticole du Languedoc, et plus précisément de l'appellation Fitou, la plus ancienne appellation du Languedoc. Cette cuvée La Boulière déploie la typicité de ses cépages autochtones, souvent à base de Carignan et Grenache, offrant une riche palette aromatique de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2015, marqué par un climat chaud et ensoleillé, confère à ce vin une belle concentration et des tanins souples. Le terroir rocailleux et méditerranéen de Fitou, combiné aux techniques de vinification traditionnelles, a formidablement façonné ce cru. Le Domaine Bertrand-Berge, réputé pour sa tradition et son engagement envers la qualité, contribue à l'identité forte de cette appellation historique du Languedoc.

Pour sublimer ce Fitou, optez pour un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un canard aux cerises pour accentuer ses notes de fruits noirs. Les plats de la région, comme une tielle sétoise ou une gardiane de taureau, se marient à merveille, enrichissant l'accord par une touche locale authentique. Le fromage de chèvre affiné peut également offrir une alliance subtile, rehaussant les arômes complexes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Fitou 2015 à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin d’aérer et de libérer ses arômes envoûtants. Commencez par apprécier sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez en prenant le temps d'explorer ses tanins soyeux et sa longue finale en bouche, pour une expérience sensorielle complète.