Avis Viniou
Le Château Nouvelles Cuvée Gabrielle 2012 est un vin rouge issu de l'appellation Fitou, une des plus anciennes AOC du Languedoc en France. Ce vin profite d'un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages tels que le Carignan, le Grenache et la Syrah. Le millésime 2012 a bénéficié d'une vinification soignée qui exprime pleinement le caractère de son terroir unique. La Cuvée Gabrielle est réputée pour ses arômes de fruits rouges et noirs, ses notes épicées et son intensité tannique, toutes caractéristiques appréciées des amateurs de vins du Languedoc.
La région viticole du Languedoc est connue pour son climat méditerranéen, offrant des étés chauds et secs idéaux pour la maturation des raisins, et des hivers doux. Les sols varient entre schistes, argiles et calcaires, ce qui contribue à la diversité et à la richesse des vins produits. Le vignoble de Fitou est niché entre les montagnes des Corbières et la mer Méditerranée, profitant ainsi d'une exposition idéale au soleil et des influences rafraîchissantes de la mer.
Pour profiter pleinement de la Cuvée Gabrielle du Château Nouvelles, il est conseillé de l'accorder avec des mets qui souligneront sa puissance et sa complexité. Des plats à base de gibier, comme un civet de sanglier, se marieront merveilleusement bien avec les arômes robustes et épicés du vin. Des fromages affinés de caractère, tels qu'un Roquefort ou un Comté bien mûr, seront également des choix harmonieux.
La dégustation de ce Fitou est optimale à une température de 16-18°C, afin de révéler toutes ses nuances aromatiques. Il est recommandé de le décanter avant la dégustation, surtout s'il a été conservé longtemps en cave, pour l'aider à s'ouvrir et à exprimer toute sa palette aromatique.
