Vins Fitou Château de Nouvelles - Gabrielle - 2017

Avis Viniou

Le Château de Nouvelles offre avec sa Cuvée Gabrielle 2017 un Fitou rouge captivant provenant de la région ensoleillée du Languedoc, en France. Ce vin se distingue par son assemblage savoureux, typique de l'appellation Fitou, mettant probablement en avant les cépages traditionnels tels que le Carignan, le Grenache et la Syrah. Le millésime 2017 est réputé pour ses conditions climatiques optimales, offrant un vin d'une belle profondeur avec des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Le terroir schisteux et argilo-calcaire de la région apporte une minéralité et une structure élégante au vin. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen, ses sols variés et sa riche tradition viticole, confère au vin des notes uniques de garrigue et une belle complexité. Le Château de Nouvelles, un domaine historique dans l'appellation Fitou, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions dans la vinification.

Pour accompagner cette Cuvée Gabrielle 2017, optez pour des plats qui sublimeront ses saveurs riches et épicées. Une daube de bœuf à la provençale ou un cassoulet traditionnel de la région se mariera parfaitement avec le caractère robuste et fruité du vin. Pour une expérience locale, essayez un agneau de lait rôti aux herbes de garrigue, qui compléterait magnifiquement les nuances aromatiques du vin. Pour les amateurs de fromage, un fromage de caractère comme le Roquefort ou le Pélardon serait un choix d’accompagnement idéal.

Pour une dégustation optimale, servez ce Fitou à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 à 45 minutes pour permettre au vin de s'aérer et de révéler toutes ses nuances aromatiques. Avant de le déguster, admirez sa robe intense, typique d'un grand vin rouge du Languedoc. Prenez ensuite le temps de humer le bouquet complexe de fruits rouges, d'épices, et de note de garrigue. Enfin, en bouche, appréciez l'harmonie entre les tanins souples et les saveurs persistantes qui font de ce vin un choix remarquable pour les amateurs de vins méditerranéens.