Avis Viniou
Le Chùteau de Nouvelles offre avec sa Cuvée Gabrielle 2017 un Fitou rouge captivant provenant de la région ensoleillée du Languedoc, en France. Ce vin se distingue par son assemblage savoureux, typique de l'appellation Fitou, mettant probablement en avant les cépages traditionnels tels que le Carignan, le Grenache et la Syrah. Le millésime 2017 est réputé pour ses conditions climatiques optimales, offrant un vin d'une belle profondeur avec des arÎmes de fruits rouges mûrs et d'épices. Le terroir schisteux et argilo-calcaire de la région apporte une minéralité et une structure élégante au vin. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen, ses sols variés et sa riche tradition viticole, confÚre au vin des notes uniques de garrigue et une belle complexité. Le Chùteau de Nouvelles, un domaine historique dans l'appellation Fitou, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions dans la vinification.
Pour accompagner cette CuvĂ©e Gabrielle 2017, optez pour des plats qui sublimeront ses saveurs riches et Ă©picĂ©es. Une daube de bĆuf Ă la provençale ou un cassoulet traditionnel de la rĂ©gion se mariera parfaitement avec le caractĂšre robuste et fruitĂ© du vin. Pour une expĂ©rience locale, essayez un agneau de lait rĂŽti aux herbes de garrigue, qui complĂ©terait magnifiquement les nuances aromatiques du vin. Pour les amateurs de fromage, un fromage de caractĂšre comme le Roquefort ou le PĂ©lardon serait un choix dâaccompagnement idĂ©al.
Pour une dégustation optimale, servez ce Fitou à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 à 45 minutes pour permettre au vin de s'aérer et de révéler toutes ses nuances aromatiques. Avant de le déguster, admirez sa robe intense, typique d'un grand vin rouge du Languedoc. Prenez ensuite le temps de humer le bouquet complexe de fruits rouges, d'épices, et de note de garrigue. Enfin, en bouche, appréciez l'harmonie entre les tanins souples et les saveurs persistantes qui font de ce vin un choix remarquable pour les amateurs de vins méditerranéens.
