Vins Fitou Château Nouvelles - Gabrielle - 2009

Avis Viniou

Le Château Nouvelles, situé dans l'appellation Fitou du Languedoc, nous offre avec sa Cuvée Gabrielle 2009 un vin rouge séduisant. Ce millésime, typique de la région, est élaboré à partir d'un assemblage classique de cépages du sud, souvent incluant le Carignan, le Grenache et la Syrah, bien que le détail exact ne soit pas précisé ici. Le terroir du Languedoc, avec ses sols variés et son climat méditerranéen, favorise la maturité des raisins et confère aux vins une belle complexité aromatique. Cette région, riche en histoire viticole, est reconnue pour ses vins généreux et structuré. Le Château Nouvelles, bien ancré dans cette tradition, se distingue par son savoir-faire et son respect du terroir.

Pour accompagner ce Fitou 2009, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur son caractère charnu et épicé. Une daube de bœuf provençale, un cassoulet ou un gigot d'agneau aux herbes seraient des choix parfaits. En cuisine régionale, envisagez une gardiane de taureau ou un tian de légumes, qui sublimeront sa profondeur aromatique et sa structure tannique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Carafez-le une heure avant de le déguster pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par l'observer, admirez sa robe rubis foncé. Laissez-vous ensuite envoûter par ses arômes de fruits noirs, de garrigue et d'épices au nez. En bouche, appréciez sa richesse, sa rondeur et la longueur de sa finale. Une expérience sensorielle à savourer avec attention et patience.