Avis Viniou
Le Pressoir, Cuvée Grande Réserve 2018, est un vin rouge provenant de l'appellation Fitou dans la région du Languedoc. Ce vin est élaboré dans une région réputée pour ses cuvées expressives et généreuses. Fitou, l'une des plus anciennes AOC de la région, met en avant des vins souvent composés de cépages comme le Carignan, le Grenache et la Syrah. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, permettant aux raisins d’atteindre une belle maturité. Le vin est élaboré grâce à une vinification traditionnelle qui vise à exprimer pleinement le caractère du terroir varié de Fitou, qui allie influences méditerranéennes et impacts de sols argilo-calcaires propices à la viticulture.
La région du Languedoc, et plus particulièrement l'appellation Fitou, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal, caractérisé par des étés chauds, des hivers doux et de faibles précipitations. Le sol mêlant schistes et calcaires aide à maintenir une rétention hydrique équilibrée, renforçant ainsi le caractère et la structure des vins produits. L'histoire viticole de cette région est riche et ancrée, avec une tradition qui remonte à l’époque antique, ce qui confère aux vins une authenticité inimitable.
Pour accompagner Le Pressoir, Cuvée Grande Réserve 2018, optez pour des plats aux saveurs intenses et riches en goût, tels qu'un cassoulet ou une daube de boeuf, qui mettront en valeur la profondeur de ce vin. Les grillades et les plats épicés à la saveur méditerranéenne s'harmoniseront aussi remarquablement.
Lors de la dégustation, servez-le à une température de 16-18°C, afin de révéler toutes les nuances aromatiques et offrir une expérience gustative optimale. Une aération préalable de 30 minutes à 1 heure, en carafe, est recommandée pour que le vin s'exprime pleinement.
