Vins Fitou Domaine Bertrand-Bergé - Jean Sirven

Avis Viniou

Le Domaine Bertrand-Bergé est un producteur renommé de la région du Languedoc, plus précisément de l'appellation Fitou, connue pour ses vins rouges corsés et charpentés. La "Cuvée Jean Sirven" est un assemblage typique de cette région, souvent composé de carignan, grenache, et mourvèdre, bien que l'absence de millésime laisse supposer une cuvée orchestrée pour sa constance gustative plutôt qu'une expression de l'année. La vinification est conduite dans le respect de l'agriculture biologique, sans particularité avancée dans les techniques, mais misant vraisemblablement sur l'authenticité du terroir.

La région viticole du Languedoc est bénie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol varié, généralement composé de schistes, marne et calcaire, apporte complexité et richesse aux vins. Le Languedoc a une longue histoire vinicole, remontant à l’époque romaine, et le Fitou est l'une des plus anciennes appellations de cette région, symbole de son patrimoine viticole.

Pour les accords mets-vins, la Cuvée Jean Sirven se mariera parfaitement avec des plats méditerranéens tels qu'une daube de bœuf aux olives ou une ratatouille bien épicée. Les saveurs savoureuses des viandes grillées et des plats en sauce seront également magnifiées par ce vin rouge. Ne manquez pas d'essayer également des fromages affinés de la région, comme le Roquefort.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Prévoyez de le décanter une heure avant la consommation pour aérer les tanins et permettre à ses arômes profonds de s'exprimer pleinement.