Vins Fitou Château Champ des Sœurs - La Tina - 2013

Avis Viniou

La Cuvée La Tina du Château Champ des Sœurs est un vin rouge de l'appellation Fitou, dans la région du Languedoc en France. Le millésime 2013 offre un bel exemple du savoir-faire viticole de ce domaine. Fitou est l'une des appellations phares du Languedoc, célèbre pour ses vins rouges robustes et parfumés. Bien que les détails sur le mélange exact de cépages ne soient pas précisés, les rouges de Fitou sont généralement élaborés à partir de Carignan, Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ce cépage apporte des profils de fruits noirs, d'épices douces et de notes de garrigue typiques des vins de cette région.

Le climat du Languedoc est méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols de Fitou sont variés, composés de schiste, de calcaire et de galets roulés, ce qui contribue à la complexité des vins. L'histoire viticole du Languedoc est riche et remonte à l'époque romaine, ce qui fait de cette région l'une des plus importantes en France en termes de production et de diversité de styles de vins.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa puissance et son caractère. Des plats comme le cassoulet, typique du Sud-Ouest, se marient parfaitement avec ce type de vin. Vous pouvez également envisager des viandes grillées telles que l'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard. Les fromages affinés à pâte dure, comme un comté vieux, peuvent aussi créer une harmonie délicieuse avec ce Fitou.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes et sa structure tannique. Une aération d'une heure en carafe peut en outre améliorer son expressivité et son potentiel aromatique.