Avis Viniou
Le Domaine Bertrand-Bergé, situé au cœur de l’appellation Fitou AOC dans le Languedoc, signe avec la cuvée Les Mégalithes 2018 un rouge authentique et profond. Élaborée principalement à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Carignan, la Syrah, le Grenache Noir, et parfois le Mourvèdre, ce vin exprime pleinement le caractère puissant et complexe du terroir. Ce millésime 2018 se distingue par une robe grenat intense, des arômes de fruits noirs confiturés, de réglisse, de tapenade et de garrigue, avec des notes de poivre noir et de cacao en finale. La vinification, souvent traditionnelle dans cette région, privilégie des fermentations longues et, pour cette cuvée, un élevage soigné en fûts de chêne qui apporte structure et souplesse, tout en affinant les tanins sans masquer la typicité du fruit.
Le Fitou est l’une des plus anciennes appellations du Languedoc, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la maturation optimale des raisins. Les sols y sont très variés, faits de schistes sur la partie maritime et de calcaires sur le secteur plus intérieur ; les parcelles du Domaine Bertrand-Bergé profitent de ce patchwork géologique, offrant aux vins profondeur et minéralité. Riche d’une longue histoire viticole, la région de Fitou est réputée pour ses rouges charpentés et aromatiques, des vins taillés pour la garde comme pour la convivialité.
Pour sublimer Les Mégalithes 2018, privilégiez des viandes mijotées comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou un cassoulet traditionnel. Les mêts régionaux, tels que les grillades de saucisses de Toulouse ou un canard aux olives, révèleront également sa gourmandise et sa puissance aromatique. Il conviendra aussi à de beaux plateaux de fromages affinés à pâte dure.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Fitou à une température de 16-18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin possède un bon potentiel de garde, mais il offre dès à présent un plaisir généreux et gourmand.
