Avis Viniou
Le Gérard Bertrand Cuvée An 990 2023 est un vin rouge sec issu de l’emblématique appellation Fitou AOC, située dans le vaste et ensoleillé vignoble du Languedoc. Ce vin est un assemblage typique de la région, souvent dominé par les cépages Carignan, Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui apportent une belle complexité aromatique mêlant fruits noirs mûrs, épices douces, notes de garrigue et une touche de réglisse. Le millésime 2023 annonce généralement une belle fraîcheur, soutenue par une structure tanique élégante, caractéristique des rouges du Languedoc. La vinification, menée avec soin par Gérard Bertrand, vise à préserver l’intensité aromatique et la sincérité du terroir, tout en conférant au vin une bouche généreuse et harmonieuse.
Fitou est une des plus anciennes appellations contrôlées du Languedoc, nichée entre les Corbières et la mer Méditerranée. Son climat chaud et sec, bercé par les vents marins et soufflé par la Tramontane, assure une maturation parfaite des raisins, leur conférant une richesse et une concentration remarquables. Les sols y sont majoritairement schisteux, parfois argilo-calcaires, offrant aux vins profondeur et puissance, tout en gardant une fraîcheur préservée grâce à l’altitude et l’influence maritime. Fitou a su garder une identité forte, proposant des vins généreux et expressifs, reflets fidèles de ses paysages sauvages.
Ce Fitou accompagnera merveilleusement bien une cuisine du Sud riche en saveurs. Mariez-le à un cassoulet languedocien, à une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence ou encore à des grillades de viandes rouges et légumes méditerranéens. Il se distinguera aussi aux côtés d’un magret de canard rôti, ou de fromages affinés comme un Pélardon.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C afin de révéler la richesse de ses arômes tout en préservant la finesse de ses tanins. Il gagnera à être aéré une heure avant le service, surtout dans sa jeunesse, afin que son bouquet s’épanouisse pleinement.
