Avis Viniou
Le Domaine Coste Moynier se situe au cœur de la région viticole du Languedoc, connue pour sa diversité de terroirs et de climats. La Cuvée Grès de Montpellier 2022, un vin rouge, est un hommage au riche héritage viticole de cette région. Ce vin incarne l'expression des cépages typiques du Languedoc, souvent composés de Syrah, Grenache et Mourvèdre, bénéficiant d'un terroir de grès unique. Le millésime 2022, sous un climat méditerranéen, offre un vin avec une belle structure et des arômes généreux de fruits rouges mûrs caractéristiques de cette appellation. Domaine Coste Moynier, avec son histoire riche, a su se forger une réputation grâce à des techniques de vinification respectueuses de l'authenticité du terroir.
Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats traditionnels du Languedoc tels qu'un cassoulet ou un magret de canard aux figues. Le vin rouge se mariera harmonieusement avec des viandes grillées, comme une entrecôte au poivre ou bien un tajine d'agneau aux pruneaux. Ces plats mettront en valeur les saveurs fruitées et épicées du vin tout en créant une expérience culinaire équilibrée.
Pour la dégustation, servez ce Languedoc rouge à une température de 16-18°C, ce qui révélera subtilement ses arômes complexes. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour permettre une meilleure oxygénation. Commencez par observer sa robe, souvent d'un rouge profond aux reflets violets. Ensuite, plongez votre nez dans le verre pour percevoir les notes fruitées et épicées, avant de goûter, en distinguant l'équilibre entre tannins soyeux et acidité vive, qui caractérise ce vin du Languedoc.
