Avis Viniou
Le Domaine Coste Moynier, situé au cœur du Languedoc, propose avec sa Cuvée Grès de Montpellier un vin rouge non millésimé qui reflète parfaitement l'essence de sa région. Le Languedoc, réputé pour ses paysages ensoleillés et ses terroirs variés, offre des vins rouges riches et pleins de caractère. Ce vin bénéficie des conditions climatiques méditerranéennes, apportant chaleur et complexité. Bien que le millésime ne soit pas mentionné, on peut s'attendre à un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, tels que le Syrah ou le Grenache. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire, utilise des techniques de vinification traditionnelles valorisant le terroir unique des Grès de Montpellier.
Pour sublimer la Cuvée Grès de Montpellier, sa structure et son ampleur se marieront parfaitement avec des plats de viande grillée, comme un magret de canard ou une côte de bœuf au thym. Les assiettes méditerranéennes à base de tomates confites, d’olives et de tapenade accentueront ses arômes fruités et épicés. Les plats typiques du Sud de la France, tels qu'une ratatouille ou un cassoulet, offriront également un mariage harmonieux avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'exprimer toutes ses notes complexes. Commencez par observer sa robe rouge intense, admirez ses reflets pour anticiper sa puissance. Ensuite, humez profondément afin de percevoir ses nuances fruitées et épicées. Enfin, goûtez en prenant le temps de laisser chaque gorgée révéler sa structure soyeuse et ses tanins équilibrés.
