Vins Languedoc Domaine Ampelhus - La Fourmi - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Ampelhus propose avec sa Cuvée La Fourmi 2020 un vin rouge typique de la région du Languedoc, une région viticole réputée pour ses vins généreux et expressifs. Issu d'un assemblage de cépages autochtones, cet AOC Languedoc présente une robe rubis profonde et séduit par des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2020 bénéficie d'une année ensoleillée et harmonieuse, marquée par une vinification soignée qui insiste sur l'équilibre et la structure. Le terroir du Languedoc, avec ses sols variés de schistes, calcaires et argiles, conjugué à un climat méditerranéen, confère à ce vin rondeur et complexité. Domaine Ampelhus, reconnu pour son engagement envers la tradition et l'innovation, continue de construire sa réputation grâce à des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner cette Cuvée La Fourmi, les grillades de viande rouge, comme une côte de bœuf aux herbes, compléteraient parfaitement son caractère fruité et épicé. Des plats régionaux tels qu'un cassoulet ou un ragoût de mouton aux légumes provençaux enrichiraient l'expérience en accentuant la richesse de ses arômes. Des fromages affinés, comme un Roquefort ou un Cantal, seraient également un excellent choix pour révéler toutes les nuances de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Pensez à le carafer pendant environ 30 minutes avant la dégustation afin de laisser s’ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa couleur vibrante, puis humez le bouquet complexe, avant de goûter : prenez le temps de savourer les saveurs fruitées et épicées en bouche, en prêtant attention à sa structure et sa longueur.