Vins Languedoc Chateau Argentiès - L'Aigle - 2020

Avis Viniou

Le Château Argentiès Cuvée L'Aigle 2020 est un vin rouge sec élaboré dans l'appellation Languedoc AOC, région réputée pour la richesse et la diversité de ses terroirs viticoles. Cette cuvée souligne le savoir-faire du domaine, combinant tradition et modernité. Si le détail exact de l'assemblage n’est pas précisé ici, les rouges du Languedoc privilégient généralement un mélange harmonieux de cépages méditerranéens comme la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et parfois le Carignan. Le millésime 2020, marqué par une climatologie clémente, offre souvent des vins mûrs et expressifs aux tanins ronds et à la structure équilibrée. La vinification privilégie l’extraction douce pour révéler des arômes de fruits noirs, d'épices et parfois une note subtile de garrigue.

Le Languedoc, vaste vignoble du sud de la France baigné par le soleil méditerranéen, bénéficie d’un climat chaud et sec propice à une maturité optimale des raisins. Les sols y sont très variés, mêlant schistes, calcaires, argiles et galets roulés, ce qui apporte aux vins complexité et caractère. Berceau historique de la vigne en France, la région a su opérer une véritable transformation qualitative ces dernières décennies, misant sur des pratiques culturales respectueuses et une vinification de précision.

À table, ce vin rouge généreux appelle des plats de caractère. On l’appréciera particulièrement avec une cuisine méridionale, comme un agneau rôti aux herbes, une daube de bœuf aux olives noires ou encore un cassoulet traditionnel. La charcuterie artisanale, les fromages affinés, ainsi que les plats épicés à base de légumes méditerranéens, feront également de beaux accords. Pour sublimer l’association, misez sur des grillades ou des plats mijotés auxquels le vin prêtera sa profondeur aromatique et ses tanins veloutés.

Pour révéler toute sa palette aromatique, servez la Cuvée L’Aigle 2020 à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir aérée dans une carafe une trentaine de minutes si possible. Ce vin accompagnera aussi bien une belle tablée conviviale qu’un repas plus raffiné.