Vins Languedoc L'origine - Villa Symposia - 2011

Avis Viniou

Ce vin rouge, Languedoc AOP de la cuvée Villa Symposia 2011 du château L'origine, est une expression captivante du riche terroir languedocien. Cette région est réputée pour son climat méditerranéen, où le soleil généreux et le souffle marin se combinent pour créer un environnement propice à la maturité des raisins. La cuvée, probablement composée de cépages typiques tels que Syrah, Grenache ou Mourvèdre, dévoile des arômes de fruits mûrs, d'épices et d'herbes sauvages, reflet de la diversité géologique de son terroir. Le château L'origine possède une réputation croissante grâce à ses techniques de vinification artisanalement soignées, marquées par une faible intervention pour permettre au vin d'exprimer toute la complexité de son origine.

Pour les accords mets-vins, ce Languedoc s’associera magnifiquement avec un cassoulet de la région, dont les saveurs robustes et généreuses harmoniseront avec la richesse du vin. Des viandes grillées, comme un magret de canard ou des côtes d'agneau aux herbes de Provence, accentueront les notes épicées et fruitées de ce rouge. Les plats méditerranéens à base de tomate et de poivron, tels qu'une ratatouille, sauront également flatter les caractéristiques de cette cuvée.

En dégustation, servez cette cuvée à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafée environ une heure pour libérer ses arômes. Observez sa robe sombre et limpide, humez ensuite ses effluves complexes de fruits noirs et d'épices. La dégustation en bouche révèlera sa texture soyeuse et ses tanins fondus, laissant une belle persistance aromatique. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour vivre une expérience gustative complète.