Vins Languedoc Devois de Cécélès - Black Wolf - 2023

Avis Viniou

Le Devois de Cécélès Cuvée Black Wolf 2023 est un vin rouge sec qui provient de l'appellation Languedoc, dans la vaste et diversifiée région viticole du Languedoc-Roussillon en France. Ce vin, sans certification bio, représente un assemblage typique des cépages locaux, influencé par le climat méditerranéen et les sols variés de la région, tels que les calcaires et schistes. La vinification met en avant la fraîcheur et la complexité des arômes fruités et épicés. Le domaine Devois de Cécélès est reconnu pour son engagement à produire des vins authentiques, mariant tradition et modernité.

Pour sublimer la Cuvée Black Wolf, accompagnez-la de plats riches et savoureux. Les viandes grillées, telles que l’agneau ou le bœuf, offrent une belle harmonie avec ses arômes puissants. Des plats régionaux comme le cassoulet aux herbes de la garrigue, ou même un civet de sanglier, souligneront ses nuances épicées et fruitées. Les fromages affinés, notamment ceux de brebis, complètent aussi magnifiquement ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Une aération préalable d’une heure en carafe permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets rubis, puis humez ses parfums de fruits noirs et épices avant de savourer sa structure équilibrée en bouche. Une dégustation attentive révélera toute la richesse et l’élégance de ce vin du Languedoc.