Avis Viniou
Le vin rouge sec "Les Dames de Ricardelle" 2021, du Languedoc, incarne l'essence d'une région généreuse et ensoleillée. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, les vins de cette appellation combinent souvent Grenache, Syrah et Mourvèdre, favorisant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2021 bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, parfait pour la maturation des raisins. Implanté sur un terroir calcaire, le domaine Les Dames de Ricardelle allie tradition et modernité dans ses pratiques viticoles, reflétant l'héritage riche et diversifié du Languedoc, une région célèbre pour son dynamisme viticole et sa production variée.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer son caractère. Un magret de canard aux cerises, un cassoulet traditionnel, ou encore un plateau de fromages affinés comme le Roquefort ou le Pélardon s'allieront parfaitement à ses nuances. Des plats à base de viande grillée agrémentée d'herbes de Provence, typiques de la région, accentueront l'épanouissement de ses arômes et sa structure tannique.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le entre 16 et 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Observez sa robe rubis aux reflets chatoyants, puis humez un éventail d'arômes fruités et épicés typiques du Languedoc. En bouche, appréciez sa rondeur et sa finale persistante. Cette dégustation sera une belle découverte du terroir languedocien.
