Avis Viniou
Le vin "Cuvée Pure" 2021 du Château Folie Vigneronne est un rouge sec originaire du Languedoc, en France. L'appellation "Languedoc" est réputée pour ses vins diversifiés et audacieux, souvent issus de cépages comme la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, offre une belle expression du terroir méditerranéen, bénéficiant d'un sol varié et d'une influence climatique équilibrée entre mer et montagne. Le Château Folie Vigneronne, reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables, incarne l'héritage viticole de la région avec passion et savoir-faire.
Pour des accords mets-vins réussis, servez ce vin rouge avec un cassoulet languedocien ou un magret de canard aux épices douces. Les arômes charpentés et fruités de la cuvée se marient également parfaitement avec des plats en sauce, comme un boeuf bourguignon ou une ratatouille du sud. Pour une expérience gastronomique authentique, accompagnez-le de fromages affinés typiques de la région, tels qu'un Pélardon.
La dégustation de ce vin se fait idéalement autour de 16-18°C après un léger passage en carafe d'une heure pour libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe intense aux reflets pourpres. Au nez, explorez ses notes de fruits rouges mûrs et d'épices légères. En bouche, savourez sa rondeur et son équilibre, avec des tanins soyeux et une finale élégante. Un voyage sensoriel riche, alliant tradition et modernité, à apprécier en bonne compagnie.
