Vins Languedoc Jeff Carrel - Villa des Anges - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Villa des Anges 2019 de Jeff Carrel, un vin rouge sec de l'appellation Languedoc, reflète bien son terroir ensoleillé. Ce vin exprime la richesse de son assemblage, souvent dominé par des cépages tels que le Grenache, la Syrah ou le Carignan. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, conférant au vin une belle concentration et des tanins souples. Produit par Jeff Carrel, reconnu pour ses méthodes de vinification innovantes, ce vin présente une personnalité singulière. Le Languedoc, région où il est élaboré, jouit d'un climat méditerranéen, avec des sols variés allant du calcaire aux schistes, influençant la complexité et l'équilibre des vins. Le domaine, bien que moderne, s'enracine dans une tradition viticole riche et dynamique.

Pour mettre en valeur les arômes fruités et épicés de ce vin, je recommande de l'accompagner de plats tels qu'un magret de canard aux fruits rouges, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille estivale. Les plats méditerranéens, à l'image d'un tian de légumes ou d'une tapenade d'olives, souligneront également les saveurs profondes et généreuses de cette cuvée, créant ainsi une harmonie assurée entre le vin et ces mets régionaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il serait judicieux de le carafer pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de pleinement s’épanouir. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante. Puis, approchez le verre du nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges mûrs et de douces épices. En bouche, laissez-vous séduire par son attaque souple et sa finale fruitée et persistante. Cette expérience sensorielle vous offrira un bel aperçu du savoir-faire languedocien et du style distinctif de Jeff Carrel.