Vins Languedoc L'atelier Des Vins - 2018

Avis Viniou

Le vin de 2018 de L'atelier Des Vins, situé dans la fameuse région du Languedoc en France, est une expression charmante de ce terroir riche et diversifié. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins rouges du Languedoc sont souvent composés de syrah, grenache et carignan. Ce millésime démontre la concentration et la structure typiques d'un bon vin sec de cette région. Le climat méditerranéen, combiné à des sols calcaires et argilo-schisteux, confère aux vins une belle profondeur et une minéralité attrayante. L'atelier Des Vins se distingue par son engagement envers des méthodes de vinification établies, respectant ainsi la tradition viticole régionale tout en incorporant des techniques modernes pour maximiser la qualité. Ce domaine a acquis une belle réputation dans cette appellation, contribuant à la renommée croissante du Languedoc.

Pour sublimer ce vin rouge Languedoc, privilégiez des viandes grillées, comme un magret de canard ou une entrecôte bien persillée. Les notes épicées et fruitées du vin s'accorderont également avec un cassoulet, plat emblématique de la région. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Comté, peuvent également créer une harmonie gustative agréable, tout en mettant en relief les nuances du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Ouvrez la bouteille et carafez le vin pendant environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. En regardant, vous devriez observer une robe rouge rubis profonde. À l'olfaction, le vin révélera des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, ses tanins fondus et sa finale persistante, qui témoignent de la qualité de son terroir.