Avis Viniou
Le Domaine Peyre Rose, situé dans la prestigieuse région du Languedoc, nous offre ici un vin exceptionnel avec sa Cuvée Clos des Cistes 2010. Ce rouge, issu d'un terroir riche en diversité géologique et baigné par un climat méditerranéen, se distingue par un assemblage harmonieux de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Les vendanges manuelles et une vinification minutieuse confèrent à ce vin une belle complexité aromatique ainsi qu'une profondeur remarquable. Le Languedoc est connu pour ses vins puissants et élégants, soulignés par une histoire viticole riche et des influences culturelles variées. Le Domaine Peyre Rose jouit d'une excellente réputation pour ses pratiques viticoles artisanales et respectueuses de l'environnement.
Pour magnifier les arômes de ce vin, optez pour des plats à base de gibier, tels qu'un civet de sanglier ou une daube de bœuf. Les viandes grillées s'accorderont également merveilleusement, notamment un carré d'agneau aux herbes de Provence. Pour une touche régionale, accompagnez ce vin d'une gardiane de taureau ou d'un cassoulet, des plats emblématiques de la région qui sauront sublimer sa structure et sa richesse.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C et carafez-le une ou deux heures avant la dégustation pour libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et limpide, humez les arômes de fruits noirs, d'épices et une subtile note de garrigue. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés, offrant une finale longue et élégante.
