Avis Viniou
Le vin "Cuvée Solen" 2017 du Château Les Aurelles est un rouge captivant issu du riche terroir du Languedoc, dans le sud de la France. Ce vin incarne l'expression typique de son appellation avec une palette de cépages typiques de la région comme le Syrah et le Grenache, qui se traduisent par des notes épicées et fruitées. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat chaud et sec, idéal pour la maturation complète des raisins. La région du Languedoc, connue pour ses sols variés et son climat méditerranéen, offre des conditions parfaites pour produire des vins de caractère. Le Château Les Aurelles, avec sa réputation d'excellence, s'engage dans des pratiques viticoles rigoureuses et souvent biologiques, reflétant le soin et la passion dans chaque bouteille.
Pour sublimer "Cuvée Solen", privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes complexes. Ce vin s'accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées comme l'agneau ou le bœuf, ou encore avec un canard aux olives, plat typiquement régional du Languedoc. Les fromages affinés, tels que le Roquefort, peuvent également offrir une belle harmonie avec ce vin, renforçant ses notes épicées et son caractère généreux.
Pour apprécier pleinement "Cuvée Solen", servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure est recommandé pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe sombre et dense, puis respirez ses parfums riches et intenses de fruits noirs et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et structurée, aux tanins fins, qui vous offrira une belle persistance aromatique.
