Vins Languedoc Clos Sorian - 2016

Avis Viniou

Le Clos Sorian 2016 est un vin rouge sec issu de l'appellation Languedoc en France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est souvent associée à des cépages tels que le Syrah, Grenache, et Carignan. Le millésime 2016 a bénéficié d'une météo chaleureuse, offrant des vins au profil fruité et structuré. Le terroir du Languedoc, caractérisé par un sol varié allant du schiste au calcaire, ainsi qu'un climat méditerranéen avec des influences maritimes, contribue à la richesse et à la complexité du vin. Le Clos Sorian est réputé pour son respect des traditions locales et son processus de vinification attentif, assurant l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer le Clos Sorian 2016, optez pour des plats qui équilibrent ses arômes et sa structure tannique. Les viandes grillées, comme un carré d'agneau au thym, résonneront avec sa profondeur fruitée. Pensez également à des plats provençaux, comme un tian de légumes ou une daube de bœuf, qui mettront en avant les arômes herbacés et épicés. Ces mets créeront une interaction harmonieuse avec le vin, exaltant sa richesse aromatique tout en respectant son équilibre.

Pour apprécier ce vin à son plein potentiel, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation par l'observation de sa couleur pourpre intense, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, remarquez sa structure veloutée et son équilibre entre acidité et tannins. Ces étapes enrichiront votre expérience de dégustation et vous permettront d'apprécier la complexité et la profondeur du Clos Sorian 2016.