Avis Viniou
Le vin "Devois des Agneaux Aumelas" 2015 est un rouge sec issu de l'appellation Languedoc, un terroir riche et varié du sud de la France. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, la région est célèbre pour le Carignan, la Syrah et le Grenache, qui devraient dominer cet assemblage. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d’un climat idéal permettant une maturité parfaite des raisins. L’appellation Languedoc jouit d’un climat méditerranéen, apportant soleil et chaleur, tout en bénéficiant de l'influence rafraîchissante de la mer Méditerranée. Ce domaine, Devois des Agneaux Aumelas, a su cultiver une réputation pour ses vins authentiques, exprimant pleinement le terroir local.
Pour magnifier ce vin, optez pour des plats comme un cassoulet traditionnel de la région ou une daube de bœuf. Ces mets robustes et goûteux compléteront les arômes profonds et la complexité du vin. Des viandes grillées, particulièrement des côtelettes d'agneau aux herbes de Provence, s’harmoniseront également parfaitement avec la structure tannique et les notes épicées du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'une heure, qui permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe rubis éclatante et ses reflets violacés. Au nez, concentrez-vous sur les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, appréciez sa rondeur, son équilibre parfait et son finale persistante, qui témoigne de son identité méditerranéenne.
