Vins Languedoc Devois des Agneaux Aumelas - 2021

Avis Viniou

Le Devois des Agneaux Aumelas 2021 est un vin rouge provenant de la région ensoleillée du Languedoc, en France. Bien que la fiche ne précise pas l'assemblage, les vins de cette région utilisent souvent des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent des arômes complexes et une belle structure. Ce vin est certifié bio, ce qui signifie que les raisins ont été cultivés sans recours à des produits chimiques de synthèse, soulignant l'engagement du domaine envers une production respectueuse de l'environnement.

La région du Languedoc est connue pour ses vastes paysages de vignobles s'étendant des collines aux plaines, bénéficiant d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols varient, mais beaucoup sont composés de schistes, d'argile et de calcaire, contribuant à la diversité et à la richesse des vins produits. Le Languedoc a une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, et c'est l'une des plus anciennes régions viticoles de France.

Pour profiter pleinement de ce vin rouge du Languedoc, envisagez de l'associer avec des plats méditerranéens typiques, comme un cassoulet de Castelnaudary ou une tielle sétoise. Il peut également accompagner à merveille des viandes grillées, un magret de canard ou une ratatouille, grâce à ses arômes généreux et ses tanins bien présents.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique, et de développer en bouche ses saveurs complexes. Avant de servir, pensez à le carafer une heure à l'avance afin d'oxygéner le vin et d'assouplir ses tanins, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.