Vins Languedoc Devois des Agneaux Aumelas - 2017

Avis Viniou

Le Devois des Agneaux Aumelas 2017 est un vin rouge de la région du Languedoc en France, produit selon des pratiques biodynamiques. Ce millésime sec complètement dévoile un terroir riche et ensoleillé, typique de l'appellation Languedoc, avec des arômes intenses de fruits rouges et d'épices, résultant d'un climat méditerranéen tempéré par les influences maritimes. Les sols variés, allant de l'argile à l'argilo-calcaire, apportent une complexité unique au vin. Le domaine Devois des Agneaux, reconnu pour son engagement en biodynamie, contribue à rehausser la réputation de l'AOC Languedoc en mettant l'accent sur la biodiversité et l'intégrité du terroir.

Ce vin se marie parfaitement avec des plats à base de viande rouge, comme une entrecôte grillée ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les saveurs puissantes et épicées du vin complètent harmonieusement une ratatouille ou un plat de gibier. Pour une expérience culinaire régionale, essayez-le avec une gardiane de taureau, plat typique du Languedoc, qui accentuera les notes fruitées et épicées du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rouge profond, puis respirez ses arômes puissants de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez-le lentement pour apprécier sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante.