Vins Languedoc Domaine La Bergerie de l'Arcade - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Bergerie de l'Arcade, situé en plein cœur du Languedoc, offre un vin rouge millésimé 2022 dans l'AOC Languedoc. Ce vin évoque la chaleur et le caractère typique de cette région du Sud de la France. Le terroir du Languedoc, avec ses sols variés allant des calcaires aux argilo-calcaires et bénéficiant d'un climat méditerranéen, confère au vin des arômes généreux et une belle rondeur en bouche. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la région est souvent associée à des assemblages de Syrah, Grenache et Mourvèdre qui apportent saveurs épicées et fruitées. Le domaine, reconnu pour sa production attentive et respectueuse de l'environnement, a su cultiver une réputation d'excellence dans la vinification.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats aux saveurs riches et méditerranéennes. Une daube provençale ou un cassoulet languedocien soulignerait magnifiquement les notes épicées et fruitées du vin. Les viandes grillées comme l'agneau ou les légumes rôtis sont également des choix idéaux. Les fromages affinés comme le Roquefort ou le Pélardon, tous deux originaires de la région, compléteraient bien ce vin.

Pour une dégustation optimale, ce vin rouge devrait être servi à une température d'environ 16-18°C. Il est préférable de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre l’ouverture complète de ses arômes. Lors de la dégustation, observez la couleur rubis profond dans le verre, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices avant de le goûter en appréciant l'équilibre entre rondeur et fraîcheur.