Avis Viniou
La Cuvée Les Calades de Fonjoya est un rosé non millésimé en provenance de l'appellation Languedoc, située dans la région du même nom, reconnue pour sa diversité viticole. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et son élégance, avec une belle expression de fruits rouges et d'agrumes. Le climat méditerranéen, associé à un terroir varié composé de sols argilo-calcaires et schisteux, confère aux vins de cette région un caractère riche et complexe. Le domaine Fonjoya, fort de son expérience et de son engagement envers la qualité, a su renforcer sa réputation au fil des années, notamment pour ses cuvées bien équilibrées.
Pour sublimer ce rosé, envisagez des accords avec des plats tels que des salades estivales, des grillades de poissons ou des fruits de mer, qui s'harmoniseront avec sa vivacité et ses notes fruitées. Des mets provençaux, comme une ratatouille ou une tapenade, apporteront une touche régionale tout en soulignant les arômes délicats de ce vin.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Les Calades, servez-la idéalement à une température comprise entre 8 et 10°C pour préserver sa fraîcheur. Un carafage n'est pas nécessaire pour un rosé non millésimé, mais une aération légèrement avant le service peut favoriser l'épanouissement de ses arômes. Prenez le temps d'apprécier sa robe saumonée puis humez ses arômes fruités avant de savourer sa structure vive et désaltérante en bouche.
