Vins Languedoc Domaine Clavel - Copa Santa - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Clavel est un joyau du Languedoc, une région viticole réputée pour sa diversité et son caractère. La Cuvée Copa Santa 2009, de ce domaine emblématique, est un vin rouge sec qui exprime le potentiel du terroir languedocien avec brio. Ce millésime bénéficie d'une belle maturité et d'un assemblage harmonieux, probablement composé de cépages traditionnels de la région tels que la Syrah et le Grenache. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen, ses sols diversifiés et sa culture viticole ancestrale, confère à ce vin une complexité aromatique et une structure remarquable. Le Domaine Clavel, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, incarne parfaitement l'esprit innovant et respectueux de la nature de la région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats généreux et savoureux qui sauront mettre en valeur ses arômes et sa structure. Un magret de canard aux cerises ou un cassoulet traditionnel seront des partenaires idéaux. Les tanins soyeux et les notes épicées du vin se marieraient parfaitement avec les textures et les saveurs riches de ces plats. Vous pouvez également envisager des charcuteries locales ou un plateau de fromages affinés tels que le Pélardon, qui feront écho aux nuances du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Copa Santa 2009 à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer pleinement ses arômes complexes et raffinés. En observant la robe, vous verrez une teinte grenat profonde avec des reflets tuilés, caractéristique de son évolution. Au nez, explorez les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes grillées. Enfin, goûtez et laissez-vous séduire par l'équilibre en bouche entre rondeur, fraîcheur et longueur persistante.