Avis Viniou
Le Domaine Roquemale, avec sa cuvée Grés de Montpellier 2020, offre un vin rouge captivant issu de la région du Languedoc, en France. Ce vin est le fruit d'un assemblage de cépages typiques de cette région méridionale, souvent dominé par la Syrah, le Grenache, la Mourvèdre et le Carignan. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin ample, généreux et bien structuré. Le terroir du Languedoc, marqué par des sols variés comme les calcaires, les schistes et les galets roulés, permet une expression riche et complexe de chaque cépage. La vinification se fait dans le respect de l'environnement, le domaine étant certifié bio, ce qui assure une attention particulière à l'équilibre naturel du raisin.
La région du Languedoc, connue pour son climat méditerranéen, est caractérisée par des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisant la maturation optimale des raisins. Cette région historique, berceau de la viticulture française, a une longue tradition de production de vins expressifs et généreux. Elle s'étend le long de la côte méditerranéenne, où les brises maritimes apportent une fraîcheur bienvenue aux vignobles.
Pour accompagner ce vin rouge du Languedoc, on ne peut que recommander des plats généreux et savoureux. Il se marie à merveille avec des viandes grillées comme de l'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un cassoulet toulousain bien réconfortant. Les plats à base de canard ainsi que les fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Laguiole, sauront également sublimer ce vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de pleinement apprécier ses arômes complexes et sa structure tannique, tout en mettant en valeur son harmonie et sa rondeur en bouche.
