Avis Viniou
Le vin "Les Cabrides" 2017 est un rosé du Languedoc, une région du sud de la France réputée pour ses vins abordables et de qualité. Bien que cet assemblage ne soit pas spécifié, il est courant dans cette région de retrouver des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault dans les rosés. Ces cépages, associés au millésime 2017, promettent un vin aux notes fruitées et florales avec une belle fraîcheur. Le terroir du Languedoc, caractérisé par des sols variés allant des argilo-calcaires aux schistes, ainsi que par un climat méditerranéen ensoleillé et venteux, donne des vins riches et équilibrés. Les influences maritimes et montagnardes apportent à ce vin rosé une complexité aromatique et minérale.
Le Languedoc est une région viticole avec une longue histoire, marquée par des innovations récentes qui ont rehaussé la réputation de ses vins. Grâce à son climat méridional, cette région est idéale pour la culture de la vigne, permettant une bonne concentration des arômes et une maturation optimale des raisins.
Les rosés du Languedoc, tels que "Les Cabrides", se marient idéalement avec des plats légers et estivaux. Pensez à l'associer avec des salades composées, des grillades de poisson ou même des fruits de mer. Une anchoïade ou une tapenade, spécialités du sud de la France, seraient également de délicieux accompagnements. Pour une alliance locale, optez pour une fougasse aux olives ou une ratatouille.
Pour apprécier pleinement ce vin rosé, il est recommandé de le déguster à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur permettra de révéler toutes ses nuances fruitées et sa vive acidité, idéale pour apporter une touche rafraîchissante lors des repas ensoleillés.
