Avis Viniou
Le Prieuré St-Jean de Bébian 2017 est un vin rouge issu du Languedoc, une région prestigieuse du sud de la France avec une riche tradition viticole. Bien que l'assemblage précis ne soit pas spécifié, les vins de cette région utilisent souvent des cépages typiques tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui produisent des vins corsés et bien structurés. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins, ce qui promet un vin charnu avec des notes de fruits noirs, d'épices et peut-être une touche de garrigue, reflétant pleinement le terroir méditerranéen.
La région du Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, idéal pour la viticulture. Les sols y sont variés, allant des calcaires aux schistes en passant par les galets roulés, offrant une diversité de profils aromatiques dans les vins. Le Languedoc a une histoire viticole remontant à l'époque romaine, et aujourd'hui, il est reconnu pour sa production de vins de qualité avec une profondeur historique et culturelle.
Pour accompagner ce Prieuré St-Jean de Bébian 2017, envisagez des plats riches et savoureux. Les viandes grillées comme l'agneau ou le canard se marieront à merveille. Des plats régionaux, tels qu'un cassoulet ou une daube provençale, souligneront les arômes épicés et les tanins du vin. Les fromages affinés, tels qu’un Roquefort, pourront également offrir une belle harmonie en bouche.
Pour profiter pleinement de cette bouteille, dégustez-la à une température de 16-18°C, afin de permettre aux arômes complexes de s’exprimer pleinement. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation pour aérer et libérer toute la palette de ses arômes.
