Avis Viniou
Le Domaine Montcalmès Cuvée Le Geai 2017 est un vin rouge élégant produit dans la région du Languedoc, réputée pour sa diversité viticole. Ce millésime 2017 est issu d'un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages tels que le Syrah, le Grenache, et le Mourvèdre. Ce mélange offre une complexité aromatique séduisante, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une touche de garrigue qui évoque le terroir méditerranéen. La vinification se fait généralement en cuves inox pour préserver la fraîcheur, avant un élevage en fûts de chêne qui apporte structure et finesse au vin.
La région viticole du Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Cette région tire parti de sols variés, allant des calcaires aux schistes, qui confèrent une grande typicité aux vins produits. L’histoire viticole du Languedoc est riche, remontant à l’époque romaine, et a vu ces dernières années un renouveau grâce à une nouvelle génération de vignerons passionnés.
Pour apprécier cette cuvée, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa richesse et ses arômes. Ce vin accompagnera merveilleusement bien un cassoulet, plat emblématique de la région, ou des viandes grillées comme un magret de canard. Les plats méditerranéens, tels que la ratatouille ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence, se marieront aussi parfaitement avec ses saveurs.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe une heure avant la dégustation permettra aux arômes de se déployer pleinement, révélant toute la complexité et la richesse de la Cuvée Le Geai 2017 du Domaine Montcalmès.
