Vins Languedoc Domaine Ortola - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Ortola nous offre ici un vin blanc du millésime 2021, provenant de l'appellation Languedoc en France. Sans précision sur l'assemblage, ce vin laisse place à l'imagination et à l'exploration de ses caractéristiques proprement languedociennes. Typiquement, les vins blancs de cette région sont élaborés à partir de cépages comme le Grenache Blanc, la Marsanne, la Roussanne ou encore le Vermentino. La vinification, même sans particularité annoncée, respecte généralement des méthodes permettant de préserver la fraîcheur et l'aromatique des cépages.

La région du Languedoc est un vaste terroir viticole situé dans le sud de la France, longé par la Méditerranée et bénéficiant d'un climat méditerranéen. Cela implique des étés chauds et secs, et des hivers doux, parfaits pour la culture de la vigne. Les sols y sont variés, allant des calcaires aux argiles en passant par des grès ou schistes, offrant ainsi une grande diversité de styles et de profils aromatiques aux vins. L'histoire viticole du Languedoc est riche, marquée par des siècles de tradition et d'innovation, cette région est connue pour produire des vins authentiques et pleins de caractère.

Pour profiter pleinement de ce vin blanc du Languedoc, je recommande des accords mets-vins avec des fruits de mer grillés ou en sauce, qui s'harmoniseront avec les notes fraîches et fruitées du vin. Les poissons blancs tels que le bar ou le loup de mer, accompagnés d'une sauce au citron et à l'huile d'olive du pays, constituent également un excellent choix. Pour rester dans la tradition régionale, pourquoi ne pas tenter une brandade de morue ? Elle s'accordera parfaitement avec le côté minéral et vif d’un blanc du Languedoc.

Enfin, pour apprécier toutes les nuances de ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra de révéler toute sa palette aromatique et sa vivacité en bouche, pour une expérience de dégustation optimale.