Vins Languedoc Château -Bas Aumelas - 2023

Avis Viniou

Le Château-Bas Aumelas 2023, produit dans l'appellation Languedoc AOC, est un vin rouge typique de la région méridionale de la France. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les vins rouges de cette région sont souvent élaborés à partir de variétés telles que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et le Carignan, réputées pour leur capacité à s'épanouir sous le climat méditerranéen. Le millésime 2023 est assez récent, indiquant un vin potentiellement frais et vibrant, avec des notes de fruits rouges et noirs mûrs, des épices douces et une structure tannique souple. La vinification de ce type de vin tend à faire ressortir son caractère fruité tout en préservant une bonne fraîcheur.

Le Languedoc est une région viticole aux paysages contrastés, bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, avec des sols variés allant des schistes aux calcaires. Cette diversité permet de produire des vins de caractère, typés et souvent empreints d'une belle richesse aromatique. Historiquement, la région est l'une des plus anciennes zones viticoles de France, avec une tradition qui remonte à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui un véritable vivier de vins bios et nature.

Pour accompagner ce vin rouge du Languedoc, optez pour des mets méditerranéens tels qu'un tajine d'agneau aux pruneaux ou une ratatouille mijotée. Les charcuteries locales comme le saucisson ou le jambon cru et les fromages affinés comme un Pélardon se marieront également à merveille avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement les arômes et d'assurer un équilibre harmonieux entre les tanins et l'acidité naturelle du vin. L'aération pendant environ une heure avant la dégustation lui permettra par ailleurs de dévoiler toute sa complexité aromatique.