Vins Languedoc Domaine Roc D'anglade - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Roc Anglade 2018 est un vin rouge issu de la région du Languedoc, une zone viticole renommée pour la diversité et la richesse de ses terres. Bien que les cépages spécifiques pour ce vin ne soient pas mentionnés, la région du Languedoc est réputée pour cultiver des cépages tels que la Syrah, le Grenache, et le Mourvèdre, qui en général créent des vins expressifs et généreux. 2018 est réputée comme un millésime qui a bénéficié de conditions climatiques favorables, donnant des vins à la fois concentrés et équilibrés.

Le Languedoc, situé dans le sud de la France, est caractérisé par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui est idéal pour la viticulture. Les sols y sont variés, allant des calcaires et schistes aux sols argilo-calcaires, ce qui permet une grande diversité dans les expressions des vins. Cette région a une riche histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, ce qui influence toujours aujourd'hui sa production de vin.

Pour accompagner ce vin rouge du Domaine Roc Anglade 2018, vous pouvez envisager des plats qui tirent parti de sa probable richesse et de son caractère fumé. Pensez à un cassoulet traditionnel, une daube de bœuf ou encore des plats à base de canard confit qui mettront en valeur la profondeur de ce vin. Les fromages affinés, comme un bon Comté, peuvent également faire l'affaire.

En termes de dégustation, pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de se déployer pleinement et d'explorer les complexités du millésime. N'hésitez pas à le carafer une heure avant pour l'aider à s'ouvrir et à révéler toute sa palette aromatique.