Vins Languedoc Mas De Fournel - 2018

Avis Viniou

Le Mas de Fournel 2018, issu de l'appellation Languedoc AOC, est un vin rouge qui incarne le caractère généreux et ensoleillé de la région du Languedoc. Bien que le détail du cépage ne soit pas indiqué, les vins de cette région offrent souvent un assemblage de cépages typiques tels que le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Ces cépages apportent à ce millésime 2018 une belle complexité aromatique, associée à des nuances de fruits rouges mûrs, d'épices et parfois de subtiles notes de garrigue qui évoquent le maquis méditerranéen.

Le Languedoc, situé dans le sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat favorise la pleine maturation des raisins, conférant aux vins une richesse en arômes et en volume. Le sol varié de la région, allant des galets roulés aux schistes, contribue également à la diversité et à la richesse des caractéristiques gustatives des vins produits dans cette appellation. Historiquement, le Languedoc est une région viticole ancienne, dont la culture de la vigne remonte à l'époque romaine.

Pour accompagner ce Mas de Fournel 2018, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes intenses et sa structure tannique. Ce vin rouge se mariera parfaitement avec une daube de bœuf à la provençale, un confit de canard ou encore des côtelettes d'agneau grillées aux herbes de Provence. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'une tielle sétoise ou d'une gardianne de taureau.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C afin de libérer l'ensemble de ses arômes. Pensez à le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses tanins de s'assouplir et à ses saveurs de s'exprimer pleinement.